研究者情報
助教 中下 千尋 ／ NAKASHITA Chihiro
| 最終学歴 | 熊本大学大学院医学教育部医学専攻博士課程修了（2022年3月） |
|---|---|
| 学位 | 博士（医学） 2022年3月 |
| 所属 | [環境共生学部]環境共生学科 食健康環境学専攻 |
| chihiro-n@pu-kumamoto.ac.jp | |
| 授業科目 | 調理学実習Ⅰ , 給食管理実習 , 食品加工学実験 , 給食経営管理臨地実習の補助 |
| 専門分野 | 公衆衛生学 |
|
学会での 活動状況 |
日本栄養改善学会、日本産業衛生学会、日本衛生学会、食品科学工学会 |
主な研究業績
経歴
| 期間 | 経歴 |
|---|---|
| 2022年4月 - 現在 | 熊本県立大学 環境共生学部 食健康環境学専攻 助教 |
| 2019年4月 - 2022年3月 | 熊本県立大学 環境共生学部 食健康環境学専攻 助手 |
| 2016年4月 - 2019年3月 | 熊本県立大学 地域連携・研究推進センター 食育推進プロジェクト 管理栄養士 |
学歴
| 期間 | 学歴 |
|---|---|
| 2016年4月 - 2022年3月 | 熊本大学大学院 医学教育部 医学専攻（博士課程） |
| 2014年4月 - 2016年3月 | 熊本大学大学院 医学教育部 医科学専攻（修士課程） |
| 2008年4月 - 2012年3月 | 福岡女子大学 人間環境学部 栄養健康科学科 |
論文
| 発行年月 | 論文 | 誌名(出版物名) | 著 |
|---|---|---|---|
| 2024年3月 | 日本国内の特別支援教育における食育に関する文献検討 | 神奈川県立保健福祉大学誌 | 共著 |
| 2021年10月 | 大学生の食行動・食態度の実態と経年変化 3年間の縦断調査 | 日本食育学会誌 | 共著 |
| 2021年9月 | Impact of dietary compositions and patterns on the prevalence of nonalcoholic fatty liver disease in Japanese men: a cross-sectional study. | BMC gastroenterology | 共著 |
| 2021年6月 | 小学生の調理に対する自信とセルフエスティームを高める非対面式による調理プログラムの効果 | 栄養学雑誌 | 共著 |
| 2021年2月 | 小学生の調理に対する自信とセルフエスティームを高めるプログラムの評価 | 日本健康教育学会誌 | 共著 |
| 2020年7月 | Study of the Correlation between Multiple Chemical Sensitivity and Personality Using the Quick Environmental Exposure Sensitivity Inventory Questionnaire and the Temperament and Character Inventory | Journal of Occupational and Environmental Medicine | 共著 |
| 2020年5月 | Study of the Correlation Between Multiple Chemical Sensitivity and Personality Using the Quick Environmental Exposure Sensitivity Inventory Questionnaire and the Temperament and Character Inventory. | Journal of occupational and environmental medicine | 共著 |
| 2016年1月 | Associations between aldehyde dehydrogenase 2 (ALDH2) genetic polymorphisms, drinking status, and hypertension risk in Japanese adult male workers: a case-control study | ENVIRONMENTAL HEALTH AND PREVENTIVE MEDICINE | 共著 |
| 2016年 | 遺伝子検査に係わる意識調査 ―対象者特性が意識に与える影響の検討― | 日本衛生学雑誌 | 共著 |
MISC
| 発行年月 | MISC | 誌名(出版物名) | 著 |
|---|---|---|---|
| 2019年1月 | 日本人における非アルコール性脂肪性肝疾患(NAFLD)発症に与える食生活の影響 | 日本病態栄養学会誌 | 共著 |
| 2017年3月 | QEESI調査票を用いた化学物質過敏症性集団とパーソナリティーの関連検討 | 日本衛生学雑誌 | 共著 |
| 2016年5月 | 我が国における遺伝子検査の現状考察 | 産業衛生学雑誌 | 共著 |
| 2016年1月 | 遺伝子検査に係わる意識調査 対象者特性が意識に与える影響の検討 | 産業衛生学雑誌 | 共著 |
| 2016年 | 化学物質過敏症研究へのメタボロミクスの応用 | 日本衛生学雑誌 | 共著 |
| 2015年5月 | 遺伝子検査に係わる意識調査 | 産業衛生学雑誌 | 共著 |
| 2015年 | 産業医に役立つ最新の研究報告 産業保健と遺伝子情報 | 産業医学ジャーナル | 共著 |
講演・口頭発表等
| 開催年月 | 講演・口頭発表等タイトル | 会議名 |
|---|---|---|
| 2021年10月 | 遠隔形式での調理学実習が理解度等に与える影響の検討 | |
| 2021年8月 | 熊本県産カンキツ精油のストレス低減効果の検証 | 第68回日本食品科学工学会 |
| 2019年1月 | 日本人における非アルコール性脂肪性肝疾患（NAFLD）発症に与える食生活の影響 | 第22回日本病態栄養学会 |
| 2017年9月 | 大学生における居住形態・調理頻度による食生活の違いについての検討 | 第64回日本栄養改善学会 |
| 2016年9月 | 企業と大学が連携した保育園型事業所内保育事業における親子の食育を目指した給食献立監修の取り組み | 第63回日本栄養改善学会 |
| 2016年5月 | 我が国における遺伝子検査の現状考察 | 第89回日本産業衛生学会 |
| 2015年5月 | 遺伝子検査に係わる意識調査 | 第88回日本産業衛生学会 |
